Су шеф в ресторан

Описание

Условия:

официальное трудоустройство согласно ТК РФ; белая и своевременная заработная плата;

график работы 3/3;

400 рублей в час + премия от плана кухни + работа в праздничные дни оплачиваются в двойном размере;

корпоративное такси после 24.00 и бесплатное комплексное горячее питание.

Мы находимся в самом центре Казани. Из окон ресторана "Милли" и номерного фонда открывается живописный вид на стены Кремня, реку Булак и мечеть Кул-Шариф.

ГРК Мираж в поисках Су-шефа!

Требуемый опыт работы: 3 6 лет

Полная занятость, сменный график

Обязанности:

организация бесперебойной и эффективной работы кухни;

обеспечение и контроль стабильного высокого качества и подачи блюд;

обеспечение отсутствия позиций в СТОП-Листе;

составление и проработка технологических карт, работа с себестоимостью;

контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступления продукции и полуфабрикатов и реализации;

осуществление бракеража готовой продукции;

планирования заявок на продукцию;

планирования заготовок на завтрак и а-ля карт;

обеспечение соответствия производственного процесса санитарным нормам и нормам личной гигиены, соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.

Требования:

профильное образование, специальные курсы, стажировки, мастер классы (наличие сертификатов, подтверждающих квалификацию приветствуются);

хорошие организационные, управленческие, коммуникативные навыки;

ориентация на прибыльность, высокая личная мотивация и нацеленность на результат;

свежие креативные идеи, интересное сочетание продуктов и оригинальная подача, способность обеспечить высокое качество кухни;

современная подача блюд;

творческий подход к делу, искренняя любовь к профессии!

Ждем Ваших откликов!