Управляющий-директор ресторана

Описание

• Контроль за работой всех подразделений ресторана.
• Обеспечение эффективного и бесперебойного функционирования ресторана
• Разработка и внедрение операционных стандартов и процедур для повышения качества обслуживания и оптимизации процессов.
• Контроль за бюджетом ресторана, управление расходами и доходами.
• Анализ финансовых отчетов и принятие решений на основе полученных данных.
• Контроль за соблюдением установленных показателей прибыли, рентабельности и производительности
• Контроль за закупками продуктов, напитков и расходных материалов.
• Управление запасами и контроль за уровнем остатков на складе.
• Работа с поставщиками, переговоры и заключение договоров.
• Участие в стратегическом планировании и развитии бизнеса.
• Управление запасами и контроль за уровнем остатков на складе.
• Внедрение программ повышения лояльности гостей и обеспечение высокого уровня сервиса.
• Управление работой предприятия, руководство операционной и производственно-хозяйственной деятельностью.
• Внедрение и контроль за соблюдением персоналом: трудовой дисциплины, приказов и распоряжений, корпоративных стандартов сервиса и качества обслуживания.
• Контроль наличия и продления документации, необходимой для бесперебойной работы заведения.

• Знание Iiko.
• Умение работать с бюджетами, прогнозами, аналитикой и статистикой.
• Знание санитарно-гигиенических норм.
• Знание стандартов НАССР.
• Опыт работы управляющим ресторана (от 50 чел)
• Базовые знание маркетинга

• Официальное трудоустройство.
• График работы 5/2.