Повар су шеф(оэз Алабуга)

Описание

Вакансия на ОЭЗ Алабуга (г. Елабуга) , -аренда квартиры для иногородних кандидатов

Условия:
Официальное трудоустройство
График 5/2
Карьерный рост
Питание
Форма
Трансфер от места проживания до работы и обратно

Обязанности и чем предстоит заниматься:
1. Организацией и обеспечением бесперебойной работы производства
2. Распределять задания на цеха /сотрудников
3. Проводить предварительную подготовку сырья к работе.
Приготавливать блюда согласно технологическим картам (ТК) ,соблюдая нормы закладки. Проводить контроль качества продукции
4. Проводить бракераж готовой продукции;
5. Проводить инструктаж по технологии приготовления полуфабрикатов и другим производственным вопросам;
6. Осуществлять контроль за технологическими режимами и рецептурами блюд
7. Следить за рабочим состоянием оборудования, инвентаря, коммуникаций и т.д.
8. Обеспечивать сохранность технологического оборудования, расходных материалов, кухонного инвентаря
9. Ведение внутренней документации , составлять материальные отчеты
10. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств, а также инвентаря;
11. В течение рабочего дня, следит за выполнением персоналом должностных инструкций.
12. Обучает вновь принятых работников на производство;
13. Участие в регулярных инвентаризациях и отчетности
14. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплин, правил внутреннего трудового распорядка;
15. Ведет журнал санитарного состояния работников.

Требования:
Опыт работы на аналогичной должности не менее 2 лет
Профильное образование
Наличие санитарной книжки (поможем с оформлением)
Опыт работы с iiko (айко) -желателен
Административные навыки, умение управлять коллективом, ответственность, аккуратность, желание развиваться профессионально