Главный технолог производства мясных полуфабрикатов, деликатесов и колбас

Описание

• Запустить и управлять новым производством мясных полуфабрикатов (пельмени, котлеты, блины), сыровяленых и копченых колбас
• Разработка рецептур, создание опытных образцов продукции, осуществлять выпуск утвержденных образцов на производственной линии, в соответствие планами производства
• Контролировать соблюдения требований технологических карт и соответствие утвержденного готового продукта
• Управление технологическими процессами производства, соблюдение основных нормативных параметров и последовательности этапов производства
• Контролировать соблюдение рабочим персоналом инструкций, правил, норм и показателей качества продукции
• Оптимизация производственных операций для целей повышения эффективности работы оборудования
• Подбор поставщиков необходимого качественного сырья, не допускать брака на каждом этапе производства, некондиционного сырья и полуфабрикатов
• Формирование предложений с целью повышения производительности и снижению количества технологических отходов и брака
• Своевременного обеспечения производственных участков сырьем, полуфабрикатами, инструментом и материалами
• Контроль соблюдения правил оформления первичной документации
• Осуществлять отбор и обучение персонала
• Организация и контроль соблюдения работниками технологической, производственной и трудовой дисциплины, правил и норм охраны труда

• Обязательно подтвержденный опыт работы на производстве по выпуску мясных полуфабрикатов (пельмени, вареники, котлеты, блины) мясные деликатесы, сыровяленых и копченых колбас
• Обязательно подтвержденный опыт разработки рецептур и создания опытных образцов (пельмени, котлеты, блины, купаты, колбасы, деликатесы), работы на оборудование по выпуску полуфабрикатов
• Подтвержденный опыт управления коллективом от 5 человек

• Рассматриваем кандидатов на вакансию, имеющих практический опыт работы технологом на производстве полуфабрикатов, колбас и мясных деликатесов
• Размер компенсации по результатам собеседования
• Работа в стабильной производственной компании, входящую в производственно-торговый холдинг
• Стабильная своевременная выплата з/п, два раза в месяц
• Испытательный срок 3 месяцев.
• Условия: график работы 5/2, новая производственная площадка, с установленным новым оборудованием.
• Подчинение непосредственно генеральному директору организации