Шеф повар в г. Иннополис (прожив/проезд бесплатно)

Описание

Компания ИнноМакс в г. Иннополис ищет Шеф повара в свою команду.

Если Вы любите свою работу, любите готовить, создавать и сочетать новые вкусы, желаете творить и развиваться в профессии, то предлагаем рассмотреть нашу вакансию!

Обязанности:

Организация производственных процессов;

Обеспечение достижения плановых финансовых показателей, выявления и исправления причин отклонений;

Анализ и принятие управленческих решений на основе отчетов о работе кухни за их периоды, итогов аудита пищевой безопасности, итогов инвентаризации и выявление сетевых ошибок;

Контроль исполнения и работа со статьями списаний;

Контроль списаний, анализ и выработка мер по их снижению;

Подготовка, обучение, повышение квалификации производственных кадров;

Контроль исполнения нормативов численности и оптимального графика работы сотрудников кухни;

Руководство персоналом кухни;

Участие в подборе персонала кухни;

Составление и разработка меню;

Контроль остатков сырья;

Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье, заказ сырья и контроль качества сырья;

Стандартизация приготовления и отдачи блюд;

Наставничество;

Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований; ведение соответствующей документации (журналы, табели)

Требования:

Опыт работы в должности шеф-повара от 3 лет;

Образование по специальности;

Понимание трендов индустрии;

Знание производственного процесса в ресторане;

Уверенный пользователь ПК и желательно программы iiko

Знание и владение нормативной и технологической документации;

Наличие медицинской книжки (пищевое производство);

Формирование команды.

Хороший организатор, лидер по натуре, активный, желающий развиваться, требовательный к себе и к своим подчиненным;

Личные качества: чистоплотность, лидерство, пунктуальность, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность в работе.

Условия:

оплата оклад 100 000руб./мес + KPI от выполнения показателей

график работы 5/2;

оформление по ТК РФ после испытательного срока (2 месяца);

своевременную оплату труда 2 раза в месяц;

бесплатное питание;

бесплатный проезд;

предоставляем жильё по запросу/