Шеф повар в г. Иннополис (прожив/проезд бесплатно)

Описание

Компания ИнноМакс в г. Иннополис ищет Шеф-повара в свою команду.

Если вы любите готовить, создавать и сочетать новые вкусы, желаете творить и развиваться в профессии, то приглашаем вас в нашу команду!

Обязанности:

Организация производственных процессов

Обеспечение достижения плановых финансовых показателей, выявления и исправления причин отклонений

Анализ и принятие управленческих решений на основе отчетов о работе кухни за их периоды, итогов аудита пищевой безопасности, итогов инвентаризации и выявление сетевых ошибок

Контроль исполнения и работа со статьями списаний

Контроль списаний, анализ и выработка мер по их снижению

Подготовка, обучение, повышение квалификации производственных кадров

Контроль исполнения нормативов численности и оптимального графика работы сотрудников кухни

Руководство персоналом кухни

Участие в подборе персонала кухни

Составление и разработка меню

Контроль остатков сырья

Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье, заказ сырья и контроль качества сырья

Стандартизация приготовления и отдачи блюд

Наставничество

Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований; ведение соответствующей документации (журналы, табели)

Требования:

Опыт работы в должности шеф-повара от 3 лет

Образование по специальности

Понимание трендов индустрии

Знание производственного процесса в ресторане

Уверенный пользователь ПК и желательно программы iiko

Знание и владение нормативной и технологической документацией

Наличие медицинской книжки (пищевое производство)

Опыт формирования команды

Хороший организатор, лидер по натуре, активный, желающий развиваться, требовательный к себе и к своим подчиненным

Личные качества: чистоплотность, лидерство, пунктуальность, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность в работе

Условия:

оклад 120 000 руб./мес + % от выполнения показателей

график работы 5/2

оформление по ТК РФ

своевременная оплата труда 2 раза в месяц

корпоративное питание

бесплатный трансфер

предоставляем жильё по запросу

корпоративная программа лояльности: лучший сотрудник, подарки на день рождения и праздники, подарки детям на новый год, премии по системе мотивации, участие в корпоративных мероприятиях компании