Руководитель-технолог производства полуфабрикатов

Описание

Открыта вакансия директора - технолога на производство полуфабрикатов для франчайзинговой сети ресторанов быстрого питания Кыстыбый . Полная занятость. Достойная заработная плата. Возможности профессионального развития.

О компании:

Фабрика-кухня франчайзинговой сети ресторанов быстрого питания Кыстыбый специализируется на производстве высококачественных полуфабрикатов и готовых блюд для обеспечения ресторанов. Мы ищем профессионала, готового развиваться вместе с нашей компанией, внедрять инновации и поддерживать высокий стандарт качества.

Условия:

• Стабильная заработная плата: оклад 90000 + kpi (до 150000 рублей)
• График работы: 5/2, с 8:00 до 17:00;
• Возможности профессионального развития и участия в масштабных проектах франчайзинговой сети ресторанов Кыстыбый .

Обязанности:

• Контроль соблюдения технологических карт (ТК), инструкций и технических условий (ТУ);
• Разработка и внедрение новых технологических карт и рецептур;
• Ведение учетной и отчетной документации;
• Контроль технологии приготовления блюд по цехам (горячий, мясной, мучной, кондитерский);
• Запуск новых продуктов и улучшение технологических процессов;
• Взаимодействие с лабораториями по исследованию продукции, органами Роспотребнадзора и сертификации.

Требования:

• Опыт работы в управлении производством полуфабрикатов
• Опыт работы технологом на производстве или в общественном питании;
• Знание технологии приготовления блюд в горячем, мясном, мучном и кондитерском цехах;
• Знание основных нормативных документов по сертификации услуг общественного питания;
• Умение работать с правилами и нормами охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии;
• Опыт разработки технической документации и составления технологических карт.

Присоединяйтесь к нашей команде, чтобы развиваться в динамично растущей франчайзинговой сети и создавать продукцию, которая радует миллионы гостей.