Шеф -кондитер

Описание

Шеф-кондитер
Мы ищем ответственного и опытного шеф-кондитера, который умеет управлять качеством продукции, командой и кондитерскими процессами.

Обязанности:
Контроль качества и вкуса всей кондитерской продукции
Контроль витрин с десертами: внешний вид, свежесть, соответствие стандартам, своевременное обновление
Организация и координация работы кондитерского цеха
Разработка и внедрение новых десертов, сезонных и авторских позиций
Проведение проработок, дегустаций, тестирование рецептур
Работа с цифрами: продажи, себестоимость, списания
Проведение инвентаризаций, контроль остатков
Соблюдение стандартов, рецептур и технологических карт

Требования:
Опыт работы шеф-кондитером не менее 3-х лет обязателен
Понимание процессов производства и управления командой
Внимание к деталям, вкусу и визуалу
Умение работать с показателями и аналитикой
Ответственность, инициативность, креативное мышление

Мы предлагаем:
Стабильную работу в сети ресторанов
Возможность влиять на ассортимент и развитие кондитерского направления
Конкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально)
Комфортные условия и профессиональный рост