Управляющий рестораном

Описание

Мы - стабильная и быстроразвивающаяся компания, на рынке более 15 лет. В данный момент мы находимся в поисках управляющего нашим новым рестораном Пепперони.

Обязанности:

• Контроль соблюдения работниками стандартов предприятия (стандарты: сервиса, качества, производства и технологии приготовления готовой продукции)
• Контроль за рациональным использованием материальных финансовых и трудовых ресурсов
• Обеспечение высокого качества обслуживания гостей, контроль качества блюд и напитков в соответствии с принятыми стандартами
• Подбор, обучение и адаптация персонала ресторана
• Контроль движения финансовых средств в части проверки инвентаризаций, кассовой дисциплины и расходной части
• Анализ и планирование, бюджетирование ресторана
• Работа с гостями ресторана, привлечение новых гостей, путем своей работы в зале
• Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями

Требования:

• Опыт работы управляющим ресторана от года
• Знание 1С и R-Keeper
• Знание операционной деятельности ресторана нормативной документации в ресторанной сфере
• Высокие организаторские и управленческие способности
• Готовность к ненормированному рабочему дню
• Ответственность, заинтересованность в работе

Условия:

• График работы 5/2 (плавающие выходные)
• Фиксированный оклад + KPI (cистема выполнения показателей)
• Служебное питание
• Обучение