Заведующий столовой вахта

Описание

Работа на месторождениях в столовых вахтовых городков по ЯНАО

"Сервисно-продовольственная компания"занимается общественным питанием рабочего персонала на объектах строительства нефтегазоконденсатных месторождений. Регион работы - ЯНАО, город прибытия Новый Уренгой и п.Сабетта.

Обязанности:
Осуществление управления производственно-хозяйственной деятельностью
Организация работы подчиненного персонала
Организация учета расходования сырья, полуфабрикатов, готовой продукции
Организация изучения спроса на продукцию общественного питания, составление на его основе меню на неделю
Организация расстановки работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы и личностных качеств
Обеспечивать высокий уровень эффективности производства
Контроль сроков медицинского осмотра сотрудников
Контроль за соблюдением работниками столовой санитарных норм и правил технологии приготовления блюд и напитков
Контроль за организацией питания, условиями хранения сырья, готовой продукции и пищевых отходов, соблюдением температурного режима в помещениях
Контроль за соблюдением техники безопасности, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и обслуживающих помещений
Организация ведения учета и своевременное представление учетно-отчетной документации о производственно-хозяйственной деятельности столовой и склада
Требования:
Опыт работы от 3 лет;
Профильное образование и подтвержденный стаж работы;
Обладание знаниями:
Федерального закона от 02.01.2000 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов , иных федеральных законов, требований технических регламентов на пищевую продукцию;
действующей нормативной, технологической документации в общественном питании;
правил производства и реализации продукции (услуг) общественного питания;
организацию производства и управления столовой, задачи и функции ее подразделений;
технологию производства продукции общественного питания
санитарно-гигиенические и технологические требования; требования к безопасности продовольственного сырья и продуктов;
организацию общественного питания и обслуживания посетителей;
организацию расстановки персонала с учетом его специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств
экономику общественного питания;
правила и нормы техники безопасности, противопожарной защиты, производственной санитарии и гигиены.
Условия:
оформление по ТК РФ;
официальная заработная плата;
график 90/30 дней;
ежегодные премии и надбавки за выслугу лет;
питание, проживание и проезд за счет работодателя;
медосмотр по договору с клиниками
Ждем Вас на работу! Вашим преимуществом будет опыт работы в общественном питании в должности заведующий столовой, заместитель заведующего столовой, начальник производства, технолог общественного питания. Если вы не смогли нам дозвониться, нажмите на кнопку откликнуться , и мы с вами свяжемся!