Управляющий рестораном

Описание

UGAR-это ресторан с блюдами из печи и подачей с элементами шоу kitchen. Мы ценим атмосферу, качество продукта и профессионализм команды. Сейчас мы ищем сильного Управляющего, который разделит наши ценности, имеет успешный опыт запуска проектов с нуля и поможет ресторану выйти на новый уровень.

Чем предстоит заниматься:

• Управление персоналом: Полный цикл: подбор, адаптация, обучение, составление графиков работы, мотивация и контроль работы команды (официанты, повара, хостес, бармены, техперсонал).

• Финансы и отчетность: Планирование и выполнение плана по выручке, контроль товарооборота, инвентаризации (проведение и анализ), работа с наценкой и списаниями, ежемесячная отчетность перед собственником.

• Сервис и качество: Контроль стандартов обслуживания гостей, работа с отзывами (в зале и на фуд-площадках), разрешение конфликтных ситуаций. Контроль качества еды и напитков.

• Хозяйственная деятельность: Заказ продуктов и расходных материалов, работа с поставщиками (входящий контроль, сверка накладных). Соблюдение санитарных норм (СанПиН, ХАССП), правил пожарной безопасности и охраны труда.

• Маркетинг: Участие в проведении маркетинговых акций и банкетов.

  Наши ожидания:

• Опыт работы на аналогичной позиции в ресторане/кафе от 2-х лет.

• Понимание экономики ресторанного бизнеса (умение считать себестоимость, ФОТ, маржинальность).

• Знание программ автоматизации (Iiko) и Excel на уровне уверенного пользователя.

• Знание санитарных норм и правил охраны труда.

• Личные качества: ответственность, ориентация на результат, стрессоустойчивость, умение быть лидером для команды, честность.

  Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ.

• График работы: 5/2. Выходные дни: воскресенье и понедельник.

• Заработная плата:

  • На испытательный срок (2 месяца): 120 000 (оклад)

  • После прохождения испытательного срока: 150 000 (оклад)

• Бесплатное двухразовое питание за счет компании.